Món 1: Canh xương hầm khoai tây nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu: Sườn heo 1 kg, Nhân sâm 15gr, Kỷ tử 30 gr, Táo đỏ 10 quả, Ngò 1 ít, Muối/ Hạt nêm 1 ít
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Sườn heo mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo. Táo đỏ, kỷ tử bạn đem đi ngâm với nước khoảng 15 phút, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu canh Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi, nước sôi thì bạn cho hết phần sườn đã sơ chế vào cùng 1 ít muối, đậy nắp và nấu trên lửa liu riu khoảng 45 phút – 1 tiếng. Sau đó, cho nhân sâm và táo đỏ và kỹ tử vào tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút nữa, cho vào 1.5 muỗng canh bột nêm rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình và tắt bếp.
Hoàn thành múc canh sâm ra tô, rắc thêm 1 vài lá ngò là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Món 2: Cháo gà đậu xanh hầm sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu
Thịt gà 500 gr Gạo tẻ 50 gr , nhân sâm 12gr Đậu xanh 50 gr Hành tím 5 củ Hành lá/ ngò rí 1 nhánh Bột nghệ 1/2 thìa canh Bột canh 1/2 thìa canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu
Để thịt gà được sạch và không bị hôi, sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót và rửa gà bằng nước muối pha loãng.
Sau đó rửa lại qua vài lần nước, để ráo và chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Ướp thịt gà
Bạn cho gà đã sơ chế ra tô, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh bột nghệ sau đó trộn đều cho gà thấm gia vị. Ướp thịt gà khoảng 10 phút.
Luộc thịt gà
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi nước vài củ hành tím, nước sôi bạn cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 20 phút.
Sau khi gà đã chín bạn vớt thịt gà ra ngoài.
Mách nhỏ: Để thịt gà ăn được dai và ngon hơn, bạn không hầm gà chung với cháo sẽ làm thịt bị nhũn. Sau khi luộc chín gà thì bạn vớt ra ngoài.
Nấu cháo
Trước khi nấu, bạn ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch nhé!
Sau khi vớt gà ra, bạn cho 50 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp và 50 gr đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, kiểm tra xem gạo đã mềm chưa, rồi cho thịt gà vào lại, đun thêm 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn.
Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé!
Khi ăn múc cháo ra tô, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu là có thể dùng ngay rồi.
Thành phẩm
Cháo gà đậu xanh nóng hổi, thơm phức, thịt gà mềm ngọt, cháo thơm vị hành, ăn vào những ngày trời trở gió là không gì bằng.
Trổ tài vào bếp nấu ngay 1 nồi cháo cho cả
Món 3/ Giò heo hầm nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu
Thịt chân giò rút xương 500g nhân sâm 12 gr, Hạt sen tươi 100g, bạch quả 50gr, nấm hương khô 50 gr ( ngâm mềm) 150gr củ năng( cắt đôi) 500ml nước dừa tươi
½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước cốt hành tím
Hướng dẫn:
SƠ CHẾ
Thịt trần qua nước nóng cho bớt tanh, sau dó ướp ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước cốt hành tím.
Hạt sen lấy hết tim sen. Bạch quả bóc bỏ vỏ lụa. Nấm hương khô ngâm mềm. Củ năng cắt đôi.
THỰC HIỆN
– Cho thịt và các nguyên liệu nhân sâm, hạt sen tươi, bạch quả, nấm hương khô , củ năng và nước dừa tươi vào nồi hầm . – Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm
Món 4/ Đuôi bò hầm nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ táo đỏ
nguyên liệu
1 kg đuôi bò 12gr nhân sâm Wisconsin 20 gr câu kỷ tử 8 trái táo đỏ
1/2 muỗng Bột nêm, muối, tiêu.
Hướng dẫn:
Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ngâm vô thau nước có pha muối. Trụng đuôi bò qua nước sôi.
Ướp đuôi bò với các gia vị trên, rồi cho các nguyên liệu rửa sạch cho vào nồi hầm nhỏ lửa,. Sau đó đổ 2 lít nước vô hầm 45 phút (trong lúc hầm nhớ vớt bọt thường xuyên), nêm nếm vừa ăn.
Món 5/ Bánh trung thu nhân đậu xanh nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu:
* 500g Bột mì* 200g Nước đường + tro tàu* 15 gr Nhân Sâm mỹ Wisconsin * 350g Đậu xanh (đã lọc vỏ)* 200gr Đường* 6 Trứng muối* 50g bột bánh dẻo* 100g dầu ăn
Hướng dẫn:
Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu
Chúng ta tiến hành làm vỏ bánh trung thu trước. Lưu ý để làm bánh trung thu cũng như vỏ bánh trung thu được ngon bột mì bạn phải đổ qua rây để bột thật mịn. Tiếp đến, Cho 200g nước đường + 100g dầu ăn + ½ thìa cafe banking soda và 200g bột vào trong bát tô to rồi trộn thật đều. Bạn bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sau khi lấy tô bột ra bạn cho thêm 300g bột mì vào nhồi cho thật mịn, đến khi cục bột không còn dính tay nữa.
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh – làm vỏ bánh trung thu
Bước 2: Làm nhân bánh trung thu
Hướng dẫn làm bánh trung thu, Sau khi làm vỏ bánh trung thu xong chúng ta tiến hành làm nhân bánh trung thu.
Đầu tiên cho đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng cho đậu xanh mềm.
Sau đó bạn đem đậu xanh đi nấu chín, nấu chín như cơm nhưng hơi nhão chút cho dễ xay.
Khi đậu nguội đi bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.
Cuối cùng, Bạn cho đậu xanh xay + 200g đường , 15gr nhân sâm Wisconsin vào chảo, để nhỏ lửa rồi dùng muôi đảo đều tay, cứ đảo như thế cho đến khi đậu khô lại.
Cho tiếp bát bột mì và bột bánh dẻo mà đã trộn đều ở bên trên vào chảo, đảo đều đến khi bột không dính lại nữa là được.
Bước 3: Sơ chế lòng đỏ trứng muối
Trứng muối bạn lấy riêng lòng đỏ ra, ngâm với rượu trong khoảng 10 phút đồng hồ để loại bỏ hết mùi tanh nhé. Bạn đem hấp chín lòng đỏ trứng.
Bước 4: Tiến hành nặn bánh
Đầu tiên bạn chia đều bạn chia phần bột bánh và nhân bánh thành 2 phần bằng nhau, rồi vo tròn lại . Chia nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 tức 1 phần vỏ 2 phần nhân. Phần bột bạn cán cho mỏng ra bọc phần trứng muối lại. Cán phần vỏ bánh dẹt lại rồi cho phần nhân vào giữa, làm sao cho phần vỏ bao bọc hết phần nhân.
Cuối cùng bạn cho bánh vào khuôn bánh trung thu. Lưu ý nếu không muốn bánh dính vào khuôn làm bánh trung thu bạn cho ít dầu và bột vào khuôn. Khi cho bánh vào khuôn bạn nhấn chặt tay lắc nhẹ nhàng lấy bánh ra.
Bước 5: Phết nước đường hoặc lòng đỏ trứng gà lên bánh và nướng
Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn lấy nước đường hoặc lòng đỏ trứng gà quét lên đều bánh, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C sau 10 phút lấy bánh r quét nước đường hoặc lòng đỏ trứng gà lên thêm 1 lần nữa sau đó cho vào nướng khoảng 5 phút là bánh chín.
Món 6: Cháo Nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu: 3g bột nhân sâm mỹ, 100g gạo tẻ, đường phèn.
Hướng dẫn:
Bước 1: Vo gạo sạch rồi trộn với bột nhân sâm, đổ vào nồi, cho thêm nước.
Bước 2: Ban đầu để lửa to đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ cho đến khi cháo chín.
Bước 3: Nấu nước đường đặc, rồi đổ vào nồi cháo đã chín, khuấy đều là có thể thưởng thức được rồi!
Cháo nhân sâm Hoa Kỳ là món ăn bổ dưỡng, nâng sức đề kháng
Món 7/ Chè tổ yến sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu:
Yến khô 2 gr (hoặc 10gr yến tươi) Nhân sâm khô 3 gr(2 lát) Hạt sen khô 10 gr Táo đỏ 1 trái Kỷ tử 2 gr Đường phèn 2 muỗng cà phê
Hướng dẫn:
1Ngâm yến
Trước hết, với 2gr yến khô thì bạn cho ra tô cùng 200ml nước, tiến hành ngâm khoảng 30 – 40 phút.
Thấy yến mềm thì bạn dùng tay xé yến ra thành các sợi nhỏ vừa ăn, rồi dùng rây để chắt bỏ nước là được.
Mách nhỏ: Nếu bạn sử dụng loại yến tươi thì không cần phải ngâm yến nhé!
2 Chưng yến
Ngâm yến xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 200ml nước, đồng thời đặt chén vào với 10gr hạt sen khô, 2 lát nhân sâm và 1 trái táo đỏ cắt mỏng, đậy nắp lại tiến hành hấp cách thủy với lửa vừa khoảng 15 phút.
Thấy các nguyên liệu đã mềm thì bạn tiếp tục thêm nốt toàn bộ phần yến khô vừa ngâm và 2 muỗng cà phê đường phèn vào, hấp trong vòng 10 – 15 phút.
Cuối cùng, khi chén yến đã sôi trở lại và đường cũng tan hết, thì bạn tắt bếp, lấy chén yến ra nhé!
Mách nhỏ: Tránh để yến mất hết dưỡng chất và bị nhão ăn không ngon, thì bạn không nên hấp quá 15 phút.
3 Thành phẩm
Tổ yến chưng nhân sâm trông thật hấp dẫn quá đi mất. Hương thơm thoang thoảng cứ liên tục lan tỏa làm cho chẳng ai có thể làm ngơ.
Khi thưởng thức thì bạn sẽ cảm nhận được tổ yến mềm mềm, không hề bở quyện cùng nhân sâm chất lượng, đã thế còn có sự góp mặt của hạt sen, kỷ tử, táo đỏ và chút ngọt thanh từ đường phèn làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn gấp bội phần.
Món 8/ Nước uống mật ong sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu:
Nhân sâm 2gr ( hoặc 2 lát)
Mật ong: 1 muỗng caphe
Nước
Hướng dẫn:
Đun nước các loại trà đều pha trà dưới nhiệt độ sôi, trong khoảng 75°C – 98°C.
Làm nóng ấm chén Khi ấm đun nước gần đạt độ sôi, bạn rót nước vào ấm, đậy nắp lại. Khi ấm trà nóng lên, bạn rót hết nước ra tách. Cho sâm vào tách. Hãm trong 1phút rồi cho mật ong vào.
Món 9/ Phở bò sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Nguyên liệu
Xương ống bò 2 kg Thịt thăn bò 1 kg Thịt nạm bò 1 kg nhân sâm 15gr Hành tây 3 củ Hành lá 5 cây Gừng 1 củ Hành tím 6 củ Bánh phở 1 ít Rau ăn phở 1 ít Đường phèn 200 gr Gia vị nấu phở 1 gói Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ bột ngọt)
Hướng dẫn:
1 Sơ chế và chần thịt
Xương ống và thịt bò mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó để ráo.
Cắt thịt nạm bò ra thành những miếng mỏng vừa ăn dài khoảng 3 đốt ngón tay.
Bạn cho xương ống ra thau rồi đổ nước sôi ngập phần xương ống và chần xương khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
Tiếp theo, bạn vớt xương ra và mang rửa lại nhiều lần với nước sạch.
2 Sơ chế nguyên liệu khác
Hành tây mua về bạn lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Bạn cắt đôi 1 củ hành tây để lát nữa mang đi nướng, 2 củ còn lại thì bào mỏng.
Hành tím bạn lột vỏ rồi mang đi rửa sạch cùng với hành lá và gừng. Đối với hành lá, bạn cắt nhỏ phần lá còn phần đầu hành thì cắt làm 4 phần theo chiều dọc.
Bạn cho hành tây cắt đôi, hành tím, gừng lên chảo và nướng ở nhiệt độ trung bình nhỏ trong 3- 5 phút đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm và hơi cháy xém thì tắt bếp.
Cũng trên chiếc chảo vừa nãy, bạn cho gia vị nấu phở vào và rang ở nhiệt độ trung bình khoảng 4 – 6 phút đến khi các nguyên liệu nóng và dậy mùi thơm thì tắt bếp và cho ngay ra túi lọc, cột chặt lại.
3 Nấu nước dùng
Bạn cho xương ống đã chần cùng thịt nạm bò, gói gia vị nấu phở và các nguyên liệu đã nướng ở bước 2 vào nồi áp suất.
Cho nước vào vừa ngập các nguyên liệu với 1 muỗng cà phê muối rồi dậy nắp lại và hầm trong 30 phút đến khi bò chín mềm và nước dùng có vị ngọt thanh.
Sau đó, bạn gắp hết tất cả các nguyên liệu ra và cắt miếng phần thịt nạm bò sao cho vừa ăn, dài khoảng 3 đốt ngón tay.
Bạn cho nước dùng ra 1 cái nồi to khác để tiếp tục nấu, bắc nồi trên bếp và cho lại gói gia vị nấu phở khi nãy đã vớt vào và nấu ở nhiệt độ trung bình.
Thêm vào nồi 200gr đường phèn, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy đều.
Nấu nước dùng từ 5 – 7 phút đến khi nước sôi bùng thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó vớt gói gia vị nấu phở ra là hoàn thành.
4 Thành phẩm
Vậy là món phở bò của chúng ta đã xong rồi đây! Cho ngay phở ra tô cùng 1 ít hành tây bào sợi, hành lá cắt nhỏ, đầu hành, thịt nạm bò, thịt thăn bò rồi chan ngay nước dùng đang nóng lên phần thịt tái và chan đều khắp tô.
Bạn rắc thêm 1 ít tiêu xay, cho rau ăn phở là có thể thưởng thức được rồi. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh kết hợp với bánh phở dai, thịt bò mềm, thấm vị hòa quyện với hương thơm lừng của các gia vị nấu phở và hành gừng nướng lại càng tuyệt vời hơn bao giờ hết!
Món 10: Gà ác tiềm nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ
Chuẩn bị: gà ác, nhân sâm tươi, gạo nếp, hạt sen tươi, tỏi, gừng, cam thảo, táo tàu.
Cách chế biến:
Bước 1: Làm sạch gà, bỏ hết nội tạng của gà đi
Bước 2: Vo gạo sạch, ngâm từ 1-2 tiếng cho mềm. Đến lúc gạo nở thì nhồi một ít gạo với táo tàu vào bụng con gà.
Bước 3: Ngâm nở táo đỏ, nhân sâm bạn có thể để cả củ hoặc thái lát cũng được. Tỏi và gừng thì thái sợi. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào cùng nồi nước, đun sôi tầm 30 phút.
Bước 4: Nước sôi, bạn cho gà vào, để lửa nhỏ để gà được ngấm kỹ gia vị.
Bước 5: Đun đến khi gà mềm, cho thêm gia vị và thưởng thức khi còn nóng.
Món ăn này cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường tuần hoàn máu não, lưu thông khí huyết, tương cường miễn dịch, giảm mệt mỏi, suy nhược cơ thể.
Món 11: Trà sâm Hoa Kỳ Wisconsin
Nguyên liệu : 8-10gr nhân sâm Hoa Kỳ thái từng lát mỏng , 1 bình nước trong khoảng 75°C – 98°C.
Hướng dẫn:
Cách dùng trà sâm Hoa Kỳ rất đơn giản như sau:·
Bước 1: sâm Hoa Kỳ thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Hãm với nước sôi trong ấm trà được đậy kín.
Bước 3: Sau 20 phút là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Có thể dùng trà sâm Hoa Kỳ thay cho trà hàng ngày giúp thanh nhiệt cơ thể, nhất là trong những ngày hè nóng nực, cơ thể bị mất nhiều mồ hôi.
Món 12. Cơm nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ. Món ăn rất bổ dưỡng
Nguyên liệu: cơm trắng, 10g sâm tươi, 200g thịt bò, 1 quả trứng gà, 50g mộc nhĩ, 5 cái nấm hương, 1 quả bí ngô, 1 củ cà rốt, vừng, mật ong.
Cách làm
Bước 1: Làm hỗn hợp tương ớt: gồm 1 thìa đường, 1/2 thìa mật ong, 1 thìa dầu mè trộn đều với nhau.
Bước 2: Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn rồi ướp với nước tương và dầu vùng trong 10 phút. Rừa sạch nhân sâm, thái từng sợi, đồng thời cũng rửa sạch các nguyên liệu còn lại.
Bước 3: Cho dầu hào, sâm, nấm hương, cà rốt, bí ngô vào chảo rồi xào xơ qua. Sau đó xào thịt bò với một chảo khác.
Bước 4: Đặt tô lên bếp cho lửa vừa, rồi cho dầu vừng, cơm trắng vào. Tiếp đó, sắp xếp các nguyên liệu đã xào lên trên mặt, đập quả trứng gà ở giữa.
Bước 5: Đổ từ từ hỗn hợp nước tương ớt vào, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp là có thể thưởng thức món ăn được rồi.