Sâm Hoa Kỳ tên khoa học là Panax quinquefolius L., cây thuộc họ Ngũ gia bì (Araliaceae).Sâm Hoa Kỳ còn có các tên gọi khác là  nhân sâm Hoa Kỳ, sâm Wisconsin, sâm Mỹ, sâm Bắc Mỹ, Tây Dương sâm, sâm Canada.

Tuy nhiên sâm Hoa Kỳ vẫn là cái tên được biết đến rộng rãi nhất, bởi do phần lớn những công ty ở Hoa Kỳ đã thu mua tất cả số lượng nhân sâm, rồi đem đi phân phối khắp thế giới. Hiện nay, nhân sâm Hoa Kỳ cũng đã trở thành một trong những nông sản cao cấp, đại diện cho đất nước Hoa Kỳ. Đặc điểm tự nhiên nhân sâm Hoa Kỳ là hình dáng xù xì, gân guốc, phân bố chủ yếu ở vùng Đông Hoa Kỳ và Canada.Hiện nay sâm Hoa Kỳ còn được trồng rộng rãi ở nhiều vùng của Trung Quốc

 Đây là một loại thảo mộc sinh trưởng trong rừng lâu năm, rễ sâm màu trắng, có vị bùi, phân thành nhiều nhánh, lá cây có hình thuôn dài hoặc hình mác, cụm hoa tán thường mọc lên cao từ trục chính của những chiếc lá, hoa có màu trắng, quả mọng, màu đỏ, chứa khoảng 3 hạt bên trong.

Thông thường, cây sẽ ra hoa vào mùa hè, ra trái vào tháng 7 – 8, có màu xanh, sau đó chuyển sang đỏ vào tháng 8 – 11.Sâm Hoa Kỳ được phát hiện tại các khu rừng ôn đới, giàu dưỡng chất thiết yếu. Loại cây này sinh trưởng ở các khu vực của Canada từ vùng Quebec đến Manitoba. Tại Hoa Kỳ thì có các vùng như: Arkansas, Georgia, Oklahoma và Louisiana. Tuy nhiên, khu vực xuất hiện phổ biến và lớn nhất là Wisconsin. Sau 3 – 4 năm, bạn có thể tự thu hoạch được nhân sâm Hoa Kỳ – loại nuôi trồng. Đối với loại mọc hoang dại trong các cánh rừng, thời gian thu hoạch sẽ lâu hơn, khoảng năm thứ 8, 9 hoặc dài hơn nữa.Thông thường, sâm sẽ được thu hoạch vào khoảng cuối hè và cả mùa thu. Rễ có dạng hình thoi hoặc trụ, bên ngoài gân guốc, xù xì, phân chia thành các nhánh nhỏ. Phần cổ rễ cây, có đường kính khoảng 2,5 cm. Chiều dài từ 1 – 10 cm, đôi khi có những rễ to dài đến 20 cm. 

Wisconsin là một tiểu bang miền Trung Tây Hoa Kỳ, là một nơi có khí hậu lý tưởng, thổ nhưỡng phù hợp giúp trồng ra loại sâm tốt nhất trên thế giới. Nhờ đất đai thổ nhưỡng ở Wisconsin, sâm Wisconsin có mùi vị đặc trưng là “tiền đắng hậu ngọt” , khiến nhiều người yêu thích. Ngoài ra cũng dễ phân biệt với các loài sâm khác. Và cũng nhờ đất đai thổ nhưỡng ở đây giúp sâm Wisconsin có hàm lượng ginsenosides cao, một thành phần quyết định chất lượng của sâm

Nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ được trồng theo các tiêu chuẩn thật nghiêm ngặt, chúng được kiểm tra dư lượng các chất hoá học gây hại và đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn của Cơ quan Bảo vệ Môi Trường (EPA) và Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA).

Ngày nay, sâm Hoa Kỳ đã trở thành thương phẩm đại diện một trong những đặc sản nông sản cao cấp của Hoa Kỳ nói riêng, và vùng Bắc Mỹ nói chung. Bang Wisconsin là nơi đầu tiên nhân giống được nhân sâm tại Hoa Kỳ. Đến nay, lượng sâm từ bang Wisconsin chiếm đến 95% thị trường sâm Hoa Kỳ trên thế giới.

Tiểu bang Wisconsin là nơi có mùa hè mát mẻ,nhiệt độ chỉ ở mức 27o C,  cảnh quan đồi núi trùng điệp và các vùng đất nguyên sơ giàu khoáng chất thích hợp để trồng ra loại sâm tốt nhất trên thế giới.Vùng canh tác trồng sâm Wisconsin mới được khai phá và chỉ canh tác một lần duy nhất trong mùa vụ kéo dài từ 4 – 6 năm. Sau đó vùng canh tác phải được di chuyển đến vùng đất nguyên sơ khác để bắt đầu vụ trồng mới.

Sâm Wisconsin Hoa Kỳ nổi tiếng là loại sâm được trồng thuần khiết nhất trên thế giới với những đặc tính ưu việt như sâm sinh trưởng hoang dã tự nhiên. Vì vậy toàn bộ trang trại sâm được giăng bạt, che nắng, tạo bóng râm để ngăn không cho nhân sâm tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Việc che mát này kích thích sự phát triển tự nhiên của sâm giống như khi chúng mọc tự nhiên trong rừng được bao phủ bởi những tán cây lớn. Nhờ việc tạo bóng râm này đã hình thành điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp tạo ra mùi vị đặc trưng của sâm Wisconsin Hoa Kỳ.
Nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ là loại thảo dược sinh trưởng chậm, thường ngủ vào mùa thu và phục hồi sinh trưởng lại vào mùa xuân. Củ nhân sâm Wisconsin Hoa Kỳ được thu hoạch vào mùa thu sau 4 – 6 năm trồng